ผัดวุ้นเส้นเจ อาหารเจเพื่อสุขภาพ

ผัดวุ้นเส้นเจ

จากที่เคยทำผัดวุ้นเส้นกุ้งสด ลองมาทำเมนูผัดวุ้นเส้นเจ สูตรจาก คุณ Am Nicha สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็อร่อยได้ ใส่มะละกอ แครอท กับเห็ดหอม กินเปล่า ๆ หรือกินกับข้าวสวยก็อร่อยค่ะ

ส่วนผสม ผัดวุ้นเส้นเจ

• วุ้นเส้นห่อเล็ก (แช่น้ำจนนิ่ม) 1 ห่อ
• มะละกอ (ขูดเป็นเส้น) 1 กำมือ
• เห็ดฟาง 5 ดอก
• เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำหั่นเส้น) 3 ดอก
• ผักกาดขาว (หั่นเล็ก ๆ) 2 ใบ
• แครอท (หั่นบาง ๆ เพื่อไว้เพิ่มสีสัน)
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา

วิธีทำผัดวุ้นเส้นเจ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด (ไม่ต้องสะเด็ดน้ำ วุ้นเส้นจะได้นิ่มง่ายขึ้น) ผัดให้วุ้นเส้นใส
2. ใส่เห็ดฟางเห็ดหอม ผักกาดขาว และแครอท ตามด้วยเส้นมะละกอ
3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และผงปรุงรสเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

Credit http://thetastefood.com/